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女巫文学www.wajiwenxue.com提供的《带着智能厨房穿汴京（美食）》 22、长寿面（二）(第1/2页)
王礼被骂得一愣，再想跟亲叔说些什么，王司长却已经转身走了。
徒留他像只没人护着的秃鹫，显得可恶又可怜。
梁琪本根没把王礼放在眼里，那就是只色厉内荏的草包，至于王司长，倒是个聪明人。
能分得清孰轻孰重，侄儿的提拔固然重要，却没重要到那自己的前程去换，那不，已经明哲保身地溜走了。
王司长刚走，厨司另外两名厨子就来了。
昨个儿就一名备菜丫头，今儿可不得早来，亲手备菜，手忙脚乱的感觉他们可不想再体验一次了。
那俩厨子一位姓田，一位姓邢，也都在四司六局待了好几年了，相比于一来就当厨子的王礼，他们还是觉得梁琪和采荷更有亲切感。
尤其昨日王礼刚当上厨子，处处霸着采荷，让采荷专给他一人备菜。
他又十分蠢笨，做菜手忙脚乱，和游刃有余半点不沾边，简直跟个跳大神的猩猩。
田、邢二人虽多有不满，又顾及他是王司长的亲侄子，也只能忍气吞声。
今日得知梁琪也要做菜，心中皆是十分欢喜，盼望着梁琪赶紧把那王礼给比下去，他们再也不用和蠢笨之人搭伙。
梁琪做菜就很游刃有余，且她只做一道，和了面醒着，暂且没有旁的事时就干起老本行，帮田厨子和邢厨子备备菜。
除去跳大神的王礼不算，厨房里基本上恢复了张铛头儿在时的和谐。
这些老人儿们无一不怀念那个时候的厨司，就越发把怒气转移到王礼身上，要不是他，厨司能变得这般乱七八糟吗？
梁琪的面和好了，便进到智能厨房中，用面条机来压切面条。
今日是郭员外的生辰，她要的菜不是什么豪华珍馐，只是一道普普通通的长寿面。
这长寿面虽说普通，却也暗藏着心思。
因而不能手擀，只能用智能厨房里的面条机来做。
旁人的面条机，无非是把和好的面团放进去，经过一遍一遍的辊轧后，面团被辊成光洁面片，过切刀，把面片切成要想宽度的面条。
梁琪的面条机也是这个原理，只不过多了一道程序——便是能在面条上“刻字”。
面条表面被刻上字，什么“福寿永昌”、“芳龄永继”、“福如东海，寿比南山”、“新婚快乐，百年好合”之类的美好字眼应有尽有。
当初她参加好友的婚礼，新娘子在吃百年好合面时，那面上就有一排排的字。
作为一名厨子，她当即就研制了这种面条的新奇做法，其实不难，都是机器压出来的，市面上就有这种面条机卖。
梁琪个败家子当即就买了一台，跟收藏展品似的好好摆在自家厨房中，虽然一次都没用过，光是摆在那看着心情也好。
面条机吞进去面团，经过多遍辊轧，成了薄薄的面片，表面光洁得几乎能反光。
下一步就是“刻字”，说是刻字，其实并不是真的“刻”，那字则是印上去的褐色的蔗糖，也就是红糖，薄薄一层，即不凹陷，也不凸起。
或是用和小麦粉颜色不同的高粱米或玉米面，也能呈现出字体形状，只是面粉印字易散，导致字体肥大，不如蔗糖的字体更精致。
梁琪选用蔗糖来印刷字体，选了祝寿之类的吉祥话语，在面皮上印出长长一排。
好友婚宴上的百年好合面，是数十根面条，每根面上都有字，今儿既是长寿面，就做成一根足够长的面条，一整碗面只有一根。
等印好字体，接下来就是切面。
梁琪选了把二宽的切刀，架在面条机上，所谓“二宽”，就是比韭菜叶子宽上一倍的宽度，足够把字刚好留在正中间。
很快，面条切出来了。
二宽的面条徐徐从机器嘴儿处吐出，落在下方铺满面粉的案板上，自动盘旋起来，像一条盘着的长龙，那浅褐色的字体，就如同龙身上的龙鳞，在灯光下熠熠生辉，煞是好看。
她把面条小心带出来，转移到陶盆中，蒙上笼布保鲜。
要做长寿面，还得有卤子或是汤底。
因为是宽面，梁琪选择高汤做汤底，厨房里照旧吊着羊骨高汤，用来下面再合适不过。
临近正午，台盘司的人已经在外面候着了，时候一到，就得上菜。
田、邢两位厨子的菜品已经陆陆续续出锅了，虽然忙碌，倒也有条不紊。
反观王礼，没了备菜丫头，自己又厨艺平平，竟一道菜还没做出来。
固有印象中，备菜丫头是最微不足道的存在，可是不然，备菜丫头的用处可大着呢，成为半个厨子也不过分。
就像当初在李府做的枣花酥，备菜丫头要准备油酥、水油皮，还有枣泥馅儿，这几样材料都是极为关键的步骤，而厨子只需要做最后包和烤的步骤即可。
王礼昨日有采荷这个备菜丫头，做得还算顺利，今日失了得力干将，就是个折翼的秃鹫，干扑棱，就是飞不起来。
台盘司的人急得直催他，可越是催，王厨子就越是慌乱，最终以把锅铲失手丢进水缸中收场。
这可真是一颗老鼠屎坏了一锅粥，一支油污的锅铲污染一整缸的水，水夫气得差点打人。
所有人都在心里暗暗腹诽：成事不足败事有余的蠢货。
然而没人理他，自己手头上的事尚且忙不完，哪有闲工夫管别家门前雪。
台盘司一道接着一道上菜，一般来说，上菜一旦开始就不能停下来了。
田、邢两位厨子各自做了十二道菜，已经在收尾了，王厨子勉勉强强做出四五道，剩下的还没着落。
眼看菜线要断了。
王礼差点哭出来，央求几人说：“田厨子、邢厨子，左右你们忙完了，帮帮我吧。”
邢厨子哼了一声：“菜都是你自己挑的，怎的这会儿知道求人了？昨日不是还高高在上的？”
田厨子则有些犹豫着说：“要不咱们给他做了吧，这王礼固然可恶，可若耽误了主家的筵席，把头儿要罚的可是整个厨司。”
这么一说，邢厨子也犹豫了，他可不想被扣工钱。
正沉默着，梁琪突然说：“再等等。”
上菜虽不能断，每两道菜之间也有一定的时间间隔，尚且能再拖延，且前院的主家和宾客正在尽欢，真有些许延误，也不一定能看出来。
“厨司的总管是王司长，他才是该着急的人。”
俩厨司懂了梁琪的意思，菜线真要是断了，最着急的不是他们，而是王司长。
就让王司长好好瞧瞧，他亲手提拔上来的好侄子，是怎么坑叔的。
于是几人继续不搭理王礼，任凭台盘司如何催促，都无动于衷。
现在比的就是谁先沉不住气。
果不其然，当王礼几近崩溃时，王司长来了。
一来就阴沉着脸训斥：“你们怎么做事的？菜线要断了瞧不出来吗？”
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